800 borbonico

'800 Borbonico

800 Borbonico

Come rivela già il nome, questo ristorante è tradizione e riscoperta della cucina napoletana. Il menù si prefigge di rivisitare i piatti della Napoli di un tempo e accompagnare l’ospite in un viaggio gastronomico e culturale attraverso le nostre origini. Il baccalà e lo stoccafisso sono preparati con attenzione e sapienza secondo le ricette della tradizione senza disdegnare originali ed innovativi abbinamenti.


 

Menu

  • Baccalà alla cannaruta: baccalà infarinato e fritto, ripassato in padella con cipolla rossa di Tropea, noci di Sorrento, pinoli del Mediterraneo e uvetta, sfumato col vino bianco
  • Baccalà sottovuoto, aromatizzato al lime e pepe rosa e adagiato su letto di aria di finocchietto selvatico e lamelle di noci di Sorrento
  • Stoccafisso della tradizione vesuviana: filetto di stocco con sedano, scarola bianca e olive taggiasche
  • Spaghettone di gragnano con crema di carciofi e dadolata di baccalà islandese

30€ – Prenotazione obbligatoria

Il 5% sarà destinato alle popolazione del Centro Italia colpita dal terromoto

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CONTATTI

Indirizzo:
Via Mercato Vecchio, 61
Somma Vesuviana (NA)
Tel. 08119713266 – 3339139888 – 3335376661
info@800borbonico.it
http://www.cucinatipicanapoletana.it/
Lunedì chiuso