Il baccalà e lo stoccafisso, prodotti di tradizione secolare nel vesuviano, sono diventati elementi fondamentali della cucina di Somma Vesuviana. Il Baccalà Food Experience è un’occasione per scoprire l’unicità di queste materie prime attraverso le creazioni dei migliori chef del nostro territorio che, coniugando tradizione e ricerca, danno vita a un’originale proposta culinaria.
I ristoranti coinvolti proporranno un menu di degustazione a base di stoccafisso e baccalà in cui gli chef potranno dare spazio alla propria creatività sfruttando le straordinarie caratteristiche delle specialità che offre il territorio.
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Le eccellenze vanno accompagnate dalle eccellenze. Per questo l’esperienza del baccalà sarà arricchita menu per menu, piatto per piatto, dai consigli esperti per la scelta del vino dell’Associazione Italiana Sommelier – Comuni Vesuviani, che patrocinerà la manifestazione.
Qui è dove succedono cose meravigliose, dove il baccalà si sposa con i vini, i pomodorini del “piennolo” e gli altri innumerevoli prodotti di uno dei luoghi d’interesse culturale e naturalistico più importanti al mondo.
Con piacere riceviamo il patrocinio dell’Ente Parco nazionale del Vesuvio. Perché a Somma Vesuviana il baccalà non è semplice baccalà: è ricerca, esperienza, turismo, valore per il territorio e ricchezza.
http://www.vesuviopark.it/
